Индустријске-замрзнуте-коцке сушене бруснице: чиста киселост за пекаре и даље
Наше замрзнуте{0}}коцкице сушене бруснице пружају аутентичну воћну компоненту{1}}са јаким утицајем за професионалне формулације хране. Убране од врхунских северноамеричких сорти, ове бруснице пролазе кроз процес брзог-замрзавања који обухвата њихов легендарни садржај проантоцијанидина и оштру, освежавајућу киселост. За разлику од традиционалних инфузираних сушених брусница које су засићене шећером и сунцокретовим уљем, наша замрзнута-верзија је 100% чисто воће- која нуди много чистији профил укуса и супериорно „хруцкање“ које подиже чулно искуство било ког готовог производа.
Техничке спецификације и параметри квалитета
|
Ставка анализе |
Тецхницал Стандард |
|
Идентификација производа |
100% замрзнута{1}}осушена брусница |
|
Спецификација коцкица |
5к5мм / 10к10мм (прецизно исечено на коцкице) |
|
Профил укуса |
Интензивно кисело; карактеристична кора од бруснице |
|
Садржај шећера |
Без додатог шећера (само природни воћни шећери) |
|
Садржај влаге |
Мање или једнако 5,0% (одржава структурну чврстоћу) |
|
Задржавање боје |
Карактеристичан дубоки рубин/гримиз |
|
Мицробиал Сафети |
Лов ТПЦ; без патогена |
Стратешке предности за прехрамбене инжењере
Изузетна стабилност печења:ОвеЗамрзните{0}}коцкице сушене брусницесу пројектовани да задрже своју живописну црвену боју чак и када су изложени температурама у пећници. Они не испуштају влагу у околно тесто, спречавајући проблем „испирање боје“ који је уобичајен код смрзнутих или сокова{1}}проливених бобица.
Супериорно управљање густином:Због своје лагане, порозне природе, ове коцкице остају равномерно суспендоване у тестама и сувим мешавинама. Неће се таложити на дну контејнера, обезбеђујући доследну дистрибуцију воћа у свакој порцији житарица или мафина.
Природно очување:Природно висока концентрација органских киселина у брусницама делује као суптилан појачивач укуса, пружајући „светлу“ ноту која смањује потребу за вештачким регулаторима киселости у вашем рецепту.
Примене примарне индустрије
Печење и посластичарница:
Идеалан за занатски хлеб, погачице и врхунске колачиће где је пожељан киселкаст контраст.
Енерги & Гранола барови:
Додаје налет воћа-Ц богатог витамином без додавања лепљивости која је повезана са конвенционалним сушеним воћем.
Специјалне мешавине чаја:
Лепо се распршује у топлим или хладним инфузијама, додајући визуелну привлачност и освежавајући призвук.
Траил миксеви:
Пружа оштру, освежавајућу алтернативу слатким сувим грожђем или урми.
Одлично руковање, складиштење и паковање
Коцкице бруснице су високо хигроскопне и осетљиве на влажност околине.
Побољшана заштита баријера:
Користимо кесе од алуминијумске фолије високог -пробоја{1}}отпорне на пробијање како бисмо обезбедили нулти улазак влаге током транспорта.
Препоруке за складиште:
Чувати на хладном (<20°C), dry facility. Avoid stacking pallets more than two high to prevent mechanical crushing of the delicate fruit cells.
Рок трајања:
18 месеци под оптималним условима. Увек се уверите да је унутрашња облога очишћена од вишка ваздуха пре поновног заптивања.
Popularne oznake: замрзнути-коцкице сушене бруснице, Кина замрзнуте-коцкице сушене бруснице произвођачи, добављачи, фабрика
